Enquanto muitas pessoas têm problemas para emagrecer, outras precisam justamente ganhar peso. A mesma matemática para o emagrecimento vale também para o ganho de peso, ou seja, se consome menos calorias do que gasta vai emagrecer, e se ingere mais calorias do que gasta ganhará peso.
Desta forma, uma estratégia para ganhar peso é consumir uma dieta com muitas calorias, ou seja hipercalórica. Porém, é importante não sair por aí comendo produtos ricos em calorias mas com pouco valor nutritivo, como os sanduíches de lanchonetes fast-food por exemplo. O indicado é consumir uma dieta que, ao mesmo tempo em que seja hipercalórica, também forneça os nutrientes apropriados, vitaminas e sais minerais.
Outro ponto a ser levado em consideração ao adotar uma dieta hipercalórica para ganhar peso é verificar que ela seja equilibrada, contendo as quantidades apropriadas de todos os grupos de alimentos: proteínas, gorduras e carboidratos.
Os alimentos ricos em carboidratos, como massas e pães, fornecem muitas calorias para o ganho de peso. A gorduras são ricas em calorias, porém podem elevar seu colesterol ruim (LDL). Procure consumir as "gorduras do boas" mono-insaturada, ômega-6 e ômega-3, contidas em nozes e peixes, pois estas elevam o bom colesterol (HDL) e são benéficas à saúde, ao mesmo temo que evita as "gorduras do mal" trans-saturada e saturada, presentes em alimentos como frituras, manteiga e margarina. O consumo de proteínas também é importante, porém é preciso certificar-se que não está havendo uma ingestão excessiva que possa sobrecarregar os rins e funções hepáticas.
Para que seu organismo absorva melhor os alimentos consumidos, procure mastiga-los bem, já que isso favorecerá a digestão. Uma estratégia para aumentar sua capacidade de ingestão de alimentos é elevar gradativamente a quantidade das refeições para que a capacidade do estômago seja aumentada. A musculação, aliada à uma dieta hipercalórica, também pode ajudar a ganhar peso.
Desjejum:
1 copo (200 ml) de leite semi-desnatado batido com 1 clara de ovo, 2 colheres de sopa de aveia e 1 fruta.
2 fatias de pão integral com requeijão light, queijo cottage ou queijo branco magro e 1 fatia de presunto magro ou peito de perú.
Lanche:
1 fruta
1 copo de iogurte natural
Almoço:
1 prato de salada crua (temperada com 1 colher de chá de azeite, vinagre e sal)
4 colheres de sopa de legume cozido no vapor
6 colheres de sopa de arroz ou 3 batatas médias ou 3 batatas-salsa (mandioquinha) ou 2 mandiocas ou 6 colheres de sopa de milho verde
1 concha de feijão ou lentilha ou 5 colheres de sopa de vagem, lentilha, grão de bico ou soja
2 bifes médios de carne de boi ou 1 porção de coxa e sobrecoxa de frango sem pele ou 2 filets de peito de frango, peixe ou peito de perú ou 3 ovos cozidos, pochê ou quentes
1 fruta
Lanche:
1 copo de suco de fruta (300ml)
1 pãozinho ou 2 fatias de pão de forma
1 fatia de queijo branco magro ou ricota ou requeijão light ou queijo cottage.
1 fatia de presunto magro ou peito de perú.
Jantar:
1 prato de salada crua (temperada com 1 colher de chá de azeite, vinagre e sal)
4 colheres de sopa de legume cozido no vapor
1 prato de mesa de macarrão com molho de tomate fresco
1 pedaço médio de carne magra (idem almoço)
1 fruta
Ceia:
1 copo de leite semi desnatado batido com 1 clara de ovo,
1 fruta e 2 colheres de sopa de cereal integral
4 torradas ou 4 bolachas tipo água e sal, maria ou maizena
Observação: Esta dieta fornece cerca de 3400 calorias e é indicada para um indivíduo moderamente ativo que pese em torno de 70 Kg.
É importante um bom fracionamento da dieta, com intervalos de mais ou menos 3 horas entre as refeições; e que a quantidade de alimentos a serem ingeridos seja aumentada gradativamente, para aumentar a capacidade de armazenamento do estômago.
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